Convite – Almoço Beneficente

via: contato@mariadoca

Receita – Tomates ao forno

Tomates ao Forno por videoreceita no Videolog.tv.

Orgulho para Rio Claro

O 49 º Campeonato Brasileiro de Master de Natação aconteceu em Campo Grande, MS nos dias 21,22,23 e 24 de abril. Estiveram presentes mais de 300 nadadores do país inteiro e Rio Claro se fez presente com 9 nadadores, tanto de Rio Claro quanto de cidades da região.

Vera Lucia Simoes da Silva, nadou 5 provas e 4 revezamentos, bateu 4 recordes brasileiros e sulamericanos nas provas de 50 metros borboleta, 50 metros livre, 50 metros costas e 200 metros medley ou quatro estilos. Foram 5 primeiros lugares nas provas individuais, 1 primeiro, 2 segundos e 1 terceiro lugares nos revezamentos

A categoria é 70+, o que significa que todos desta categoria completam 70 anos neste ano.
Na natação Master, as categorias se dividem de 5 em 5 anos a partir dos 25 anos. Em alguns campeonatos existe a categoria pré-master que se inicia aos 20 anos.
O principal objetivo desta atividade é a busca de uma vida saudável, com muitos amigos, e momentos alegres. 
Nossa cidade está de parabens por possuir o Master Rio Claro, liderado pela Lucia Borges, chamada carinhosamente de Tia Lucia, com um grupo excelente de nadadores, tanto experientes quanto iniciantes, que participam das competições da região e tem tido colocações excelentes, tanto no feminino quanto no masculino.
Você pode ver os resultados e os recordes  batidos no site da ABMN, Associação Brasileira de Master de Natação, com sede no Rio de Janeiro.

As próximas competições de Vera Lucia Simoes da Silva, serão as da Unami, que é a nossa associação regional, a copa Brasil em Ribeirão Preto, algumas competições extras como as de 7 e 14 de maio, e o Campeonato Pan Americano de Master de Natação, em novembro, no Rio de Janeiro. A equipe de Rio Claro já conta com mais de 65 nadadores para esta competição.

36ª Festa das Nações em Rio Claro

Rio Claro acerta os últimos preparativos para a tradicional Festa das Nações que, em sua 36ª edição, será realizada de quinta (11) a segunda-feira (15) na antiga estação ferroviária, com organização da prefeitura, por intermédio da Secretaria Municipal de Turismo e Fundo Social de Solidariedade. (video) A culinária de 17 países estará representada em 26 barracas comandadas por entidades e agremiações da cidade em evento com ampla programação artística que trará a cultura de outras nações a Rio Claro. O palco será comandado por Ed Frank. De quinta-feira a sábado e na segunda-feira a programação começa às 19 horas. No domingo será servido almoço, portanto a programação tem início às 11 horas. A decoração da antiga estação ferroviária recebe os retoques finais. O cenário privilegia as cores e motivos africanos, já que o tema desta Festa das Nações reverbera a realização da Copa do Mundo na África do Sul neste ano. O público poderá saborear comidas típicas do Brasil, Paraguai, Rússia, Espanha, Turquia, Islândia, Angola, Japão, Noruega, Estad os Unidos, Argentina, Itália, Uruguai, México, Portugal, Inglaterra e Suíça. Também será montada uma barraca relativa às Nações Unidas. As crianças também poderão se divertir com os brinquedos montados no local. Durante toda a Festa das Nações haverá feira de artesanato com artesãos de Rio Claro.   Programação Quinta-feira, 11/11/10 19h40 - Mônica Marina & Banda 20h30 - “Grupo de Dança Passos” apresentando “Tarantela” (dança típica italiana) 20h40 - Dança solo com a bailarina Daniele Gabreti, com a coreografia “Chorinho” 20h45 - Grupo Capoeira “Abadá” 21h - Academia Tatiana Leite com Dança do Ventre 21h10 - Mônica Marina & Banda 21h45 - Cia. de Dança Marcos Gomes apresentando “África” 22h – Dança com o Centro Intercultural “Napyev” 22h20 - Mônica Marina & Banda 23h - Encerramento Sexta-feira, 12/11/10 19h40 - Jorge Soares & Banda 20h30 - Academia Tatiana Leite com Dança do Ventre 20h40 – Dança: Samba Rock com passistas de Escolas de Samba 20h50 – Dança com os “Carregadores da Luz” da Igreja Batista Unida. 21h - Jorge Soares & Banda 21h30 - Fanfarra da Escola Municipal Agrícola apresentando “Olodum e Maracatu”. 21h50 - Dança e Percussão com Associação “Meninos da Araçi” de Itirapina, com o tema “Blocos Rítmicos” 22h10 – Dança com Grupo Folclórico Rioclarense de Congada, e Tambú, de São Benedito 22h30 - Jorge Soares & Banda 23h30 - Encerramento Sábado, 13/11/10 19h40 - Banda Românticos da Noite 20h30 - Academia Tatiana Leite, com Dança do Ventre 20h40 - Cia. de Dança Marcos Gomes, com a coreográfica “Mãe África” 20h50 - Coral Municipal apresentando “A volta ao mundo através da Música” 21h20 - Banda Românticos da Noite 21h50 – Dança com os “Carregadores da Luz” da Igreja Batista Unida 22h - Dança Folclórica Portuguesa com o Grupo Folclórico “Vasco da Gama”, de Santos 22h20 - Música e Dança Folclórica com o Grupo Folclórico “Batuque e Arte- Tambores do Brasil” 22h50 - Banda Românticos da Noite 00h00 - Encerramento Domingo, 14/11/10 11 horas - Banda Balaio de Paiá 12h30 – Dança com o Grupo “Feliz Idade” dançando “A Tarantela”. 12h45 - Dança Folclórica Cigana com a “Cia. de Dança Espírito Cigano”, de Santo André. 13h10 - Banda Balaio de Paiá 15h30 - Banda Éramos Carlos 16h45 - Dança de Rua Norte-americana com o Grupo “Black White Crew” 17h00 - Banda Éramos Carlos 19h40 - Banda Duplo Sentido 20h30 – Dança com a Tenda de Umbanda Lúcia Oiá e Caboclo 7 Cachoeiras 20h45 – Dança com o Centro Intercultural Napyev 20h55 - Grupo de Dança Sangue de Zumbi 21h10 - Banda Duplo Sentido 21h40 - Dança folclórica russa com o Grupo Folclórico Volga, de São Paulo. 22h10 - Dança Folclórica japonesa com a Cia. de Dança Tambores Festivos do Reino de Ryukyu, de Campinas 22h30 - Banda Duplo Sentido 00h00 - Encerramento Segunda-feira, 15/11/10 19h40 - Banda Amaury e Banda 20h30 - “Grupo de Dança Passos” apresentando “Tarantela” 20h40 - Dança Solo com a bailarina Daniele Gabreti. Coreografia: “Sintonia” 20h45 – Dança com o Centro Intercultural Napyev 20h55 – Dança com “Recrutas do Axé” 21h10 - Dança Folclórica Italiana com Grupo “Santa Olímpia”,de Piracicaba 21h30 - Show Musical de folclore mexicano com “Ruben Vera y sus Mariachis” 22h30 - Amaury e Banda 23h30 - Encerramento

via: visiterioclaro

Dicas para organizar a casa

Consertar um pequeno vazamento, tirar o cheiro do carpete, organizar melhor os livros, separar o lixo reciclável, ou ter um ambiente mais agradável para passar o tempo. 5 sites que podem ser boas referencias de como realizar algumas dessas tarefas, assim como ajudar a descobrir novos meios de executar tarefas cotidianas de forma mais eficiente. Bem Simples Soluções, dicas e idéias para simplificar a sua vida em poucos passos, nele você pode participar da troca de informações que vão desde receitas, dicas de economia, limpeza da casa, jardinagem em apartamentos, e a melhor de todas: Como preparar Donuts? HowStuffWorks Busca ensinar “como tudo funciona”, com informações e detalhes. Dois textos recomendados são Como manter a casa limpa, e O que significam os símbolos nas etiquetas de roupas. OZ! Organize sua Vida Embora tenha bastante conteúdo pago, possui muitas matérias gratuitas com informações úteis e com dicas mais educativas, tentando criar um estilo de vida que traga esta organização de forma natural. Alguns dos textos recomendados são sobre organizar seu quarto usando o espaço embaixo da cama, 4 dicas para atrair boas energias para sua casa e 5 passos para saúde financeira. Brincando de casinha “o blog das coisas de casa”, traz vários relatos e dicas que podem ser úteis ao se identificar com as situações descritas. Um dos textos recomendados é sobre manter a casa limpa e bonita. DicasdeCasa.com.br Várias informações interessantes, cotidianas e de fácil leitura, um dos textos que recomendo é sobre como acabar com o mofo e umidade.

via: morandosozinho

22 de Setembro - Dia Mundial Sem Carro, veja 100 motivos para andar a pé

Especialistas mostram por que vale a pena calçar o tênis e praticar a caminhada No dia 22 de setembro, você tem um motivo a mais para isso: aderir às ações do Dia Mundial sem Carro, criado em 1996 pelos franceses em protesto à poluição ambiental. De lá para cá, cidades do mundo engajaram-se no movimento. A caminhada é uma atividade fácil de ser realizada, que tonifica o corpo e queima muitas calorias , afirma a personal trainer do MinhaVida, Valéria Alvim. E, se você ainda está em dúvida quanto a deixar o carro na garagem, acompanhe as dicas abaixo. Os consultores da MPR e autores do Guia de Corrida, Fábio Rosa e Emerson Gomes, listam a seguir cem motivos capazes de convencer qualquer pessoa a abrir mão do volante, e não só uma vez por ano. Mas sempre que possível. Acompanhe: Aumenta a liberação de endorfinas, ajudando no combate do stress, ansiedade e depressã Tonifica a musculatura das pernas, coxas e glúteos Possui um gasto médio de 200-300 kcal/ho Na subida o gasto calórico pode aumentar para até 450kcal/hora Melhora a circulação sanguínea Auxilia na prevenção de varizes Auxilia no controle da pressão arterial Auxilia no controle do colesterol, diminuindo o HDL( bom colesterol) e aumentando o LDL ( mau colesterol) Aumenta a massa muscular Melhora a atividade do sistema imunológico Ajuda a prevenir a osteoporose, através da compressão imposta aos ossos pelo impacto da caminhada Aumenta o metabolismo de repouso, aumentando assim o gasto calórico diário Aumenta a capacidade dos pulmões absorverem o oxigênio Auxilia no combate a diversos tipos de câncer Alivia os sintomas da TPM A caminhada durante a gestação pode facilitar o parto, por manter a musculatura firme Acelera a recuperação pós-parto Acelera a recuperação de cirurgias Aumenta a força dos membros inferiores Melhora flexibilidade Acelera a atividade do sistema nervoso, auxiliando na condução de impulsos Auxilia no controle postural, pois exige sustentação do tronco Diminui riscos de derrame cerebral Auxilia no controle e prevenção da diabetes Ajuda a prevenir a obesidade Auxilia no combate ao tabagismo Melhora a auto estima Combate a insônia Praticamente sem contra indicações Você fica mais disciplinado, pois caminhando para o trabalho, há horário a cumprir e com isso impõe um ritmo a seu organismo Tem baixo custo. Basta apenas um calçado confortável com amortecedor Aumenta o contato com o meio ambiente, ficando livre do ar condicionado do carro e do escritório Auxilia na absorção de vitamina D, se realizada durante o dia devido à irradiação solar Sem pegar o carro, você colabora com o trânsito Colabora com o controle da emissão de gases que provocam o aquecimento global Você fica livre dos congestionamentos e do stress que os engarrafamentos provocam aos motoristas Deixando o carro na garagem, você gasta menos dinheiro com combustível Você economiza com o altíssimo valor cobrado pelos estacionamentos Pode fazer suas comprar durante a caminhada de ida e volta ao trabalho, evitando a perda de tempo em se deslocar somente para isso Caminhar nas ruas permite observar melhor a arquitetura dos prédios e descobrir lugares nunca antes observados Caminhar nos parques permite observar a natureza Aumenta a percepção de umidade e temperatura Caminhar em contato com a natureza pode reduzir ainda mais a ansiedade, pois a cor verde traz tranqüilidade Podemos observar as nuvens no céu, o que dificilmente pode ser feito dentro de um carro Podemos ver o nascer do sol enquanto caminha em direção ao trabalho Podemos desenvolver a audição prestando atenção nos sons dos carros que se aproximam Em um parque, podemos ouvir o cantar dos pássaros Podemos ver o pôr do sol enquanto voltamos do trabalho Enquanto caminhamos, podemos conversar com os amigos Caminhando diariamente, você fica em forma e pode até economizar com a academia Você ganha uma maior resistência aeróbica Auxilia na tonificação da musculatura dos membros inferiores; Aumenta o seu gasto calórico Fortalece os tendões O impacto da caminhada rápida ajuda na calcificação dos ossos, retardando ou evitando a osteoporose, problema que afeta principalmente mulheres Ajuda a controlar a ansiedade Combate a depressão Controla a pressão arterial Contribui para a diminuição dos valores da freqüência cardíaca de repouso (basal) Estimula a socialização Trabalha o equilíbrio do corpo Fortalece as articulações Reduz risco de arteriosclerose Reduz o risco de AVC (acidente vascular cerebral) Reduz risco de infarto do miocárdio Auxilia no controle do colesterol Auxilia no controle do diabet Aumenta a eficiência do sistema imunológico Age no controle do estresse Reduz o risco de câncer no cólon Auxilia na prevenção do reumatismo Ajuda na melhora da disposição para o dia-a-dia Combate sentimentos de inadequação Melhora a auto-estima Ajuda no controle da obesidade Diminui o risco de lesão devido ao baixo impacto (comprando à corrida) Auxilia no ganho da massa óssea Diminui o risco de varizes Diminui o risco de lombalgia Contribui para o aumento da flexibilidade Aumenta a resistência anaeróbica Ajuda a corrigir vícios posturais Melhora a estabilidade articular Contribui para a melhora de problemas de circulação Considerada a prática mais segura de exercícios aeróbicos do ponto de vista ortopédico e cardiovascular Ajuda a fortalecer braços e troncos (se houver boa utilização dos braços, no movimento da caminhada) Ajuda na oxigenação cerebral, auxiliando na circulação do sangue pelo corpo Traz a sensação de bem-estar Auxilia no aumento da força Reduz o risco de câncer de mama Ajuda a combater a insônia Aumenta a produção endorfina Auxilia no combate à asma Auxilia no trabalho digestivo Melhora o metabolismo energético Combate os radicais livres Melhora a qualidade do sono Retarda o envelhecimento Contribui para a diminuição do risco do diabetes tipo Diminui os triglicérides.

via: portal de caragua

20 trocas de alimentos que valem a pena

Saiba como substituir alguns alimentos que elevam os níveis dessa gordura sem perder o prazer à mesa

1 Pão francês por integral - Eis uma forma de começar o dia protegendo as artérias. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras. Esse ingrediente serve de alimento a bactérias aliadas que moram no intestino. Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substância que tem tudo a ver com os níveis de gordura na circulação. “Ao chegar ao fígado, ela diminui a produção de colesterol”, explica a gastroenterologista Jacqueline Alvarez-Leite, da Universidade Federal de Minas Gerais. Com isso, cai também a quantidade dessa partícula no sangue.	2 Leite integral por desnatado - Esse esquema garante a entrada do cálcio, tão caro aos ossos, sem um bando de penetras gordurosos. A bebida desnatada tem o mesmo teor do mineral, com a vantagem de ostentar menos ácidos graxos saturados. O excesso desse tipo de gordura eleva os níveis de LDL, a fração ruim do colesterol. “Isso porque reduz o número de receptores que captam LDL nas células”, ensina a nutricionista Ana Maria Pita Lottenberg, do Hospital das Clínicas de São Paulo. Se esse mecanismo não funciona direito, o colesterol vaga no sangue, pronto para se depositar na parede das artérias.
3 Óleo de soja e outros por azeite - O ganho dessa troca vem da combinação entre gorduras benéficas e antioxidantes que povoam o óleo de oliva. Uma de suas vantagens é fornecer doses generosas de ácidos graxos monoinsaturados. “Eles não aumentam os níveis de LDL e ainda ajudam a erguer um pouco as taxas de HDL, o colesterol bom”, afirma o cardiologista Raul Dias dos Santos, do Instituto do Coração de São Paulo. “Além disso, os compostos fenólicos do azeite evitam a oxidação do colesterol, fenômeno que propicia a formação das placas”, completa Jorge Mancini, diretor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo.	4 Pizza de mussarela pelas de vegetais - A idéia pode não agradar aos fãs mais puristas das pizzarias, mas presta um enorme serviço aos vasos sanguíneos. Deixar camadas e mais camadas de queijo de lado de vez em quando significa podar gordura saturada do cardápio. Como você viu, ela protagoniza o disparo do LDL, o tipo perigoso do colesterol. Substituir a mussarela ou a quatro queijos pelas redondas cobertas de vegetais é uma saída para degustar pizzas sem receio. Opções não faltam — vale pizza de escarola, de rúcula, de brócolis e até de abobrinha. E elas oferecem um bônus: pitadas de fibras e antioxidantes.
5 Salgadinhos por castanhas - Essa troca é destinada àquele momento em que pinta a fome no meio do dia. Solução fácil, mas nada saudável, seria recorrer aos salgadinhos ou biscoitos recheados, petiscos que costumam contar com gordura trans em sua receita. “Ela não só faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o HDL”, alerta Ana Maria Lottenberg. Para escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes — legítimos depósitos da gordura monoinsaturada, que faz exatamente o trabalho oposto. “As oleaginosas ainda são fontes de antioxidantes”, lembra Jorge Mancini.	6 Cereais açucarados por aveia - A aveia tem fama de ser um dos cereais mais nutritivos do planeta. Por isso merece um espaço logo no café da manhã — seja na forma de flocos, seja no mingau. Um estudo da Universidade Federal de Santa Catarina comprova, mais uma vez, sua capacidade de cortar a gordura que sobra no sangue. “A aveia é rica em betaglucanas, fibras fermentadas no intestino e capazes de regular a síntese de colesterol”, explica a autora, Alicia de Francisco, que também é coordenadora para a América Latina da Associação Americana de Químicos de Cereais. “Observamos que elas ainda aumentam o HDL.”
7 Bauru por peito de peru e queijo branco - Calma, não pretendemos condenar ao ostracismo um lanche tão tradicional como o bauru. O problema é que ele deixa a desejar se as taxas de colesterol já rumam aos céus. Basta averiguar seus ingredientes: queijo prato e presunto, redutos de gordura saturada e colesterol. Que tal substituí-lo por um sanduba de peito de peru e queijo branco, que é mais esbelto do que seu congênere? Experimente. Só é preciso ficar atento ao tamanho do lanche. Ora, uma gigantesca baguete recheada pode fornecer mais calorias e gorduras do que um bauru de porte modesto.	8 Camarão por peixe - Convenhamos: frutos do mar não são tão frequentes no prato do brasileiro. Mas vale ficar atento durante aquela viagem à praia para não se abarrotar de camarões. Eles encabeçam o ranking marinho de colesterol — são 152 miligramas da gordura em uma porção de 100 gramas . Ou seja, quase o triplo do que é oferecido pela mesma quantidade de um peixe gordo como o salmão. Esse pescado se sai melhor também por outro motivo: ele é carregado de ômega-3. E uma nova pesquisa da Universidade Columbia, nos Estados Unidos, revela: o ômega diminui a captação de LDL pela parede das artérias, prevenindo as placas.
9 Picanha por lombo - O porco não é mais gordo que o boi nem o boi é mais gordo que o porco. Tudo é uma questão de corte. Há peças bovinas com menos gordura saturada, caso da alcatra e do filé mignon, e há aquelas parrudas, como a picanha e o cupim. O mesmo raciocínio se aplica à carne suína: o lombo é mais magro que o pernil. Mas saiba que há medidas para retalhar o possível malefício de qualquer corte rechonchudo. “Limpe a peça antes de cozinhá-la, retirando toda gordura aparente”, ensina Ana Maria. Até porque, apesar de a gente não ver, altas doses do nutriente já estão emaranhadas na carne.	10 Manteiga por margarina - Elas mantêm uma rivalidade histórica e ainda suscitam debates entre os experts. No duelo em prol de artérias saudáveis, porém, a margarina leva certa vantagem, porque não conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol. Nos últimos anos, a indústria tem acrescentado componentes à sua fórmula para torná-la mais benéfica. Entre eles, destaque para os fitosteróis, que facilitam a expulsão do colesterol pelas fezes. “Os produtos enriquecidos com essa substância são indicados a quem já tem colesterol alto”, avisa Ana Maria.
11 Quindim por compota de frutas - Os doces costumam ser condenados por carregarem açúcar demais. Quando a discussão envolve colesterol, porém, o açúcar pesa menos do que outro ingrediente comum em quindins, brigadeiros e bolos: a gordura. A manteiga, o creme de leite e outros ingredientes gordurosos que dão consistência aos quitutes levam consigo ácidos graxos saturados, que alavancam as taxas de LDL. Não à toa, os especialistas aconselham trocar esse tipo de sobremesa por opções que, sem perder o sabor adocicado, são desengorduradas. O melhor exemplo são as compotas de frutas. Só não vale, é claro, abusar	12 Suco de laranja pelo de uva - Essa é para matar a sede e resguardar o peito. É na casca da uva que está um parceiro do coração, o resveratrol. “Ele atua na redução do colesterol e tem efeito antioxidante”, diz a bioquímica Tânia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viçosa, em Minas Gerais. Ao impedir que as partículas de LDL se oxidem, a substância evita indiretamente que elas grudem na parede do vaso. Ao contrário do que muita gente pensa, o resveratrol não é exclusivo do vinho. O suco de uva natural e feito na hora (com casca, por favor!) também o disponibiliza ao organismo.
13 Chá de ervas por chá-mate - Não é campanha contra a receita da avó, mas as infusões à base de camomila e afins perdem feio para o mate se o assunto é colesterol. Que o digam cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina, que avaliaram as propriedades dessa erva típica do sul do país. “Notamos uma queda de 8,5% nos níveis de LDL em voluntários com taxas normais e uma redução extra de 13,5% em pessoas que tomavam remédios para abaixar o colesterol”, conta o farmacêutico Edson Luiz da Silva, que liderou a pesquisa. A proeza vem das saponinas, moléculas presentes no mate. “Elas diminuem a absorção do colesterol no intestino, favorecendo sua excreção pelas fezes”, explica.	14 Cebola branca por cebola roxa - Essa troca pode ser estendida à alface e ao repolho: prefira sempre o roxo. As hortaliças com essa cor abrigam um pigmento que aplaca o colesterol, a antocianina. “Experimentos feitos em animais no nosso laboratório mostraram que ela reduz consideravelmente a concentração da gordura no sangue”, conta a professora Tânia Toledo de Oliveira, da Universidade Federal de Viçosa. “A substância inibe uma enzima que participa da síntese de colesterol no fígado, além de aumentar sua eliminação do organismo.” Morangos e cerejas, saiba, também são reservas de antocianinas.
15 Molho branco pelo de tomate - O macarrão é o mais inocente por aqui. Quem incentiva ou não a escalada do colesterol é o molho — sempre. O branco é bem gordo. Em 2 colheres de sopa encontramos 4,5 gramas de gordura. Como o preparo exige creme de leite e queijo, o prato fica cheio de ácidos graxos saturados. Uma bela macarronada ao sugo não guarda esse perigo. Nas mesmas 2 colheres de sopa, há somente 0,1 grama de gordura. “Apenas procure usar o molho de tomate feito em casa e evitar a manteiga no momento de refogá-lo”, orienta a nutricionista Ana Maria Lottenberg. E, se possível, opte pela massa integral.	16 Chocolate ao leite pelo amargo - O doce de cacau se notabilizou como um amigo do sistema circulatório. Mas não é todo chocolate que, de fato, prova sua amizade às nossas artérias. O tipo que merece respeito é o amargo. “Ele possui menos gorduras saturadas que o branco e a versão ao leite”, afirma a nutricionista Vanderlí Marchiori, colaboradora da Associação Paulista de Nutrição. “Sem falar que fornece catequinas, substâncias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidação”, diz. Mas fique atento ao rótulo: amargo de verdade tem mais de 60% de cacau em sua composição
17 Sal por ervas e alho - Está em suas mãos uma maneira de preservar os vasos sem deixar a comida ficar insossa: em vez de exagerar no sal, ingrediente que patrocina a hipertensão, use a imaginação e as ervas aromáticas, além de alho. “Ele tem compostos capazes de controlar o colesterol”, exemplifica Vanderlí. E ervas como o orégano e o alecrim merecem ser convidadas à cozinha por causa do seu poder de fogo contra a oxidação, um fenômeno que, você já sabe, não poupa o LDL, tornando-o ainda mais danoso para as artérias. Mas essa ação pode minguar quando os ingredientes são expostos a temperaturas elevadas. Procure acrescentá-los nos minutos finais do cozimento.	18 Frango com pele pelo frango sem pele - Muita gente pensa que basta despir uma coxa de frango assada no prato para se livrar de um boom de colesterol. Ledo engano. “Retirar a pele é, sim, fundamental, mas isso deve ser feito antes de levar a carne ao fogo”, esclarece a nutricionista Cláudia Marcílio, do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em São Paulo. “Quando submetidos ao calor, a gordura saturada e o colesterol da pele conseguem se dissolver e penetrar na carne”, justifica Ana Maria. Aí, será tarde…
19 Queijo pelo tofu - A intenção não é jogar mais pedras sobre o parmesão, o provolone e até o minas, mas abrir espaço ao tofu, que é feito de soja. Ele é uma preciosidade porque concentra o que o grão tem de melhor: proteínas e isoflavonas. “A proteína da soja aumenta a atividade de receptores que colocam o LDL para dentro das células e inibe a principal enzima responsável pela produção de colesterol”, explica a nutricionista Nágila Damasceno, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. E as isoflavonas não só potencializam a queda do LDL como evitam sua oxidação.	20 Pipoca de micro-ondas pela de panela - Faz toda a diferença investir um tempo a mais para estourar o milho no fogão. “É uma forma de controlar a quantidade de gordura no preparo, porque no produto de micro-ondas ela já é fixa”, argumenta a doutora em ciência dos alimentos Maria Cristina Dias Paes, da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, em Sete Lagoas , no interior de Minas Gerais. A versão que ganha na praticidade perde pontos porque carrega ácidos graxos saturados e trans. “Na panela, dá para usar um óleo mais saudável, como o de canola”, diz Cristina. Daí, você aproveita as fibras do milho, deixando seu colesterol em paz.

Reclamas de que?

Deus está usando Nick Vujicic poderosamente para espalhar o evangelho por todo o mundo.

Nunca desista dos seus sonhos!

Herói do cotidiano… Maestro João Carlos Martins, músico reconhecido no mundo todo, superou todos os acontecimentos. resistiu, e vive a vida intensamente. Acontece com todos, passamos por problemas que parecem que jamais terão solução. Seja qual for o problema, é importante e necessário não desistir! O Maestro João Carlos Martins é um exemplo de vida, uma linda e emocionante história de superação! Emocionante, João Carlos Martins tocando Hino Nacional

Como são feitos os sanduíches das propagandas

Comprar um alimento no supermercado ou num restaurante fast food pelo que se vê nos cartazes de propaganda, saímos pelo cano pois os produtos são sempre diferentes das embalagens. Neste video  vc pode ver como as marcas fazem para que seus produtos fiquem tão bonitos nos anúncios.

via: blogideias

Jovens de coração!

         

Yonug @ Heart

Jovens de coração

EUA, 2006, 120' - WALKER GEORGE FILMS

Baseado na Nova Inglaterra, EUA, o coro "Yonug @ Heart" é um grupo barulhento de pessoas infames de 75 a 93 anos de idade, que cantam a plenos pulmões músicas de rock que são recebidas de forma extasiada. Com um extenso repertório que inclui canções de Jimi Hendrix, Outkast, The Clash, Talking Heads, David Bowie e Lou Reed, eles fazem um tour por todo o mundo, alcançando sucesso de crítica onde quer que eles se apresentem. "Young @ Heart" se apresentam por seis semanas seguidas, até que eles ensaiam para um novo show para um público de mil pessoas em sua cidade natal: Northampton, Massachusets. No decorrer do filme, um retrato extraordinariamente profundo surge de um grupo de pessoas que podem ser velhas fisicamente, mas que simplesmente se recusam a envelhecer espiritualmente.

Ficha Técnica / Tehcnical Specifications:

Produtor / Producer: Sally George

Diretor / Director: Stephen Walker

Diretor de Fotografia / Director of Photography: Eddie Marritz

Editor / Editor: Chris King

Produtor Executivo / Executive Producer: Hannah Beckerman

Receita das boas...

Yes, nós temos banana verde

Ex-produtora do Vale do Ribeira, em São Paulo, inventa pratos com o fruto sem amadurecer, rico em amido
TEXTO JANICE KISS
FOTOS MÁRCIA MINILLO


Moradora da área mais urbana de São Paulo, próxima à Avenida Paulista, dona Heloísa de Freitas Valle se dedica a uma missão peculiar. Há dez anos desenvolve e divulga receitas com banana. Mas não pode ser com qualquer uma. Apenas com a fruta verde, aquela que amarra a boca e ninguém sabe ao certo que uso dar, a não ser esperar para amadurecer. Um produto muito comum na culinária dos países da América Central, do Caribe e da África. A ex-bananicultora do Vale do Ribeira, ao sul do estado de São Paulo, não entende o motivo para tanto desconhecimento sobre as qualidades de um fruto que pode se transformar em sopas e entrar na composição de massas, carnes e doces. Sem contar, ainda, o desperdício das frutas verdes e maduras. O Brasil perde, por ano, 40% de sua produção estimada em 6 milhões de toneladas.

Mesmo para dona Heloísa, a descoberta das propriedades nutricionais e gastronômicas da banana verde chegou tarde. Tudo aconteceu por acidente, quando seu sítio foi roubado. 'Fiquei sem nada. Levaram todo o estoque de mantimentos', relembra. Não restou outra alternativa a não ser improvisar uma sopa creme, receita conhecida no Vale do Ribeira, e que leva temperos como salsinha e cebolinha. A fruta é cozida sem a casca e depois passada numa peneira. 'E com essa massa se faz o creme', explica.

A partir dessa experiência dona Heloísa não parou mais. É um tal de adaptar pratos e usar a banana nas combinações mais variadas. Até os nomes mudam. A salsicha vira salsibana, o café, cafeban e o hambúrguer é substituído pelo banambúrguer. Um pouco dos dez anos de trabalho será contado no seu primeiro livro com mais de 100 receitas (inclui o uso da casca e do coração que se forma no final do cacho), que será publicado no mês de setembro, cujo título não poderia ser diferente: Yes, nós temos banana.

A criadora do projeto Pró-Banana Verde não está sozinha nessa empreitada. Ela conta com o apoio da Ufscar - Universidade Federal de São Carlos, no interior paulista, e do Disque-tecnologia, da USP - Universidade de São Paulo, para diversas análises sobre o uso da fruta na indústria alimentícia. A biomassa, nada mais do que a polpa cozida e processada, pode entrar na fabricação de sucos, por exemplo. A vantagem de inseri-la na alimentação está na composição nutricional: alto índice de amido (19,5% a 21,5%) e pouco açúcar (0,1 a 0,2%) se comparada à fruta madura que apresenta 1,5% a 2% de amido e 18,5% e 19% de açúcar.

Nem sempre, porém, a atividade de dona Heloísa para divulgar os benefícios da banana verde foi bem aceita. Ao longo desses dez anos, a ex-bananicultora enfrentou resistências e levou muitos nãos. 'Podia ficar quieta', pensa. A insistência, talvez, faça parte da sina dessa família tradicional de São Paulo que sempre esteve ligada a ideais bem brasileiros. O avô, José de Freitas Valle, foi um dos incentivadores da Semana da Arte Moderna de 1922, o movimento que resgatou a identidade nacional para a arte, a música e a literatura.

Se o projeto que desenvolveu faz parte de seu destino, não sabe dizer. Acredita, apenas, que o Brasil, o segundo maior produtor de bananas do mundo, precisa descobrir o valor alimentar do fruto que não amadureceu. 'É o nosso desprezado ouro verde', afirma.

ALIMENTO FORTE
Composição nutricional das polpas das bananas nanica verde e da madura
(Dados em Percentuais)


BANANA MADURA VERDE
Umidade - 75,6 64,79
Carboidratos - 21,6 9,64
Proteínas - 1,20 1,33
Lipídios - 0,20 5,96
Fibras - 0,60 1,51
Cinzas - 0,80 6,01
Fonte: Embrapa Fruticultura, BA e Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo, SP

Origem: Globo Rural

Receita - Espagueti com tomate sem pele

Receitas cantadas

YAKISOBA


Bacalhau